食品生产企业在食品安全管理中,核心应关注的法标是()A. 食品生产许可管理办法B. 食品良好生产规范C. 食品安全国家标准D. 食品生产通用卫生规范

考查要点：本题主要考查对食品生产企业核心关注的法律标准的理解，需区分不同法规、标准的适用范围和层级。

解题核心：明确各选项代表的法规、标准的性质与作用，抓住“核心应关注的法标”这一关键点。食品生产通用卫生规范（GB 14881）是强制性国家标准，直接指导食品生产过程中的卫生要求，是保障食品安全的底线。

破题关键：

1. 排除行政管理类选项（如A为许可管理）；
2. 区分规范与标准（B为推荐性GMP，C为国家标准大类，D为具体强制性卫生规范）；
3. 聚焦“通用卫生”，明确卫生规范是食品安全管理的直接抓手。

选项分析

A. 食品生产许可管理办法

• 性质：行政法规，主要规定企业获取生产许可的条件和程序。
• 特点：属于准入门槛，非直接指导日常食品安全管理。

B. 食品良好生产规范（GMP）

• 性质：推荐性标准，强调生产过程的规范性。
• 特点：未强制执行，更多用于企业内部管理提升。

C. 食品安全国家标准

• 性质：国家标准大类，包含多个细分标准（如卫生、检测等）。
• 特点：范围广，但需结合具体标准执行。

D. 食品生产通用卫生规范（GB 14881）

• 性质：强制性国家标准，直接规定生产环节的卫生要求。
• 特点：核心约束生产环境、设备、人员卫生，是食品安全管理的直接依据。

结论

食品生产企业日常管理中，通用卫生规范（D）是必须严格执行的强制性标准，直接关系食品安全生产的底线。