3.食品添加剂的使用原则是什么?

本题考查食品添加剂的使用原则，属于基础知识点。解题核心在于理解食品添加剂在使用时需兼顾安全性、必要性和用量控制三个维度。需注意区分这三个原则的具体表述，避免混淆概念。

食品添加剂的使用原则包含以下三个关键点：

1. 安全性原则：食品添加剂的使用必须确保对人体无害，这是最基本的要求。任何可能引发健康风险的添加剂都应被禁止。
2. 工艺必要性原则：添加剂的使用必须基于食品加工的实际需求，例如改善食品品质、延长保质期等，禁止为掩盖食品质量问题等非法目的使用。
3. 用量最小化原则：在达到预期效果的前提下，应尽可能减少添加剂的使用量，避免过量添加对健康和环境造成额外负担。