下列与食物的营养价值有关的是()。A. 营养素的数量是否充足B. 营养素的比例是否适宜C. 营养素的种类是否齐全D. 食物被人体消化吸收的程度

本题考查食物营养价值的相关知识。解题思路是明确食物营养价值的评判标准，然后逐一分析每个选项是否符合该标准。

对各选项的分析

• A选项：营养素的数量是否充足是衡量食物营养价值的重要方面。如果食物中某种或多种营养素的含量过低，不能满足人体的需求，那么该食物的营养价值就会受到影响。例如，若食物中蛋白质含量极低，无法为人体提供足够的氨基酸来维持正常的生理功能，所以营养素数量充足是与食物营养价值有关的。
• B选项：营养素的比例是否适宜同样关键。即使食物中各种营养素的种类齐全且数量充足，但如果它们之间的比例不合适，也不能很好地发挥作用。比如，碳水化合物、脂肪和蛋白质在人体能量供应中各有重要作用，若三者比例失调，可能会导致能量代谢紊乱等问题，因此营养素比例适宜与食物营养价值相关。
• C选项：营养素的种类是否齐全是食物具有良好营养价值的基础。人体需要多种不同的营养素来维持正常的生长、发育和生理功能，如维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。如果食物中缺乏某些必需的营养素，就无法满足人体的全面需求，所以营养素种类齐全对食物营养价值至关重要。
• D选项：食物被人体消化吸收的程度直接影响其营养价值的实现。即使食物中含有丰富的营养素，但如果人体难以消化吸收，这些营养素也无法被有效利用。例如，一些食物虽然含有大量的膳食纤维，但如果人体消化功能不佳，就不能充分吸收其中的营养成分，所以食物被人体消化吸收的程度与食物营养价值有关。