题目
规范中要求,高铁中型及以上车站规定,餐饮食品经营场所环境卫生符合要求,用具清洁,消毒合格,生熟()分开。A. 食品,用具B. 餐具C. 成品,半成品D. 包装用具
规范中要求,高铁中型及以上车站规定,餐饮食品经营场所环境卫生符合要求,用具清洁,消毒合格,生熟()分开。
A. 食品,用具
B. 餐具
C. 成品,半成品
D. 包装用具
题目解答
答案
A. 食品,用具
解析
根据《规范》的要求,高铁中型及以上车站的餐饮食品经营场所需要确保环境卫生符合标准,用具清洁且消毒合格。特别强调的是,生熟食品和用具需要分开,以避免交叉污染,确保食品安全。