题目
171.某奶牛场刚挤出的鲜乳，过滤后装入容器，2h 内冷却到适宜温度后冷藏。该适宜温度 为A、1-4℃B、5-6℃C、7-8℃D、9-10℃E、11-12℃
171.某奶牛场刚挤出的鲜乳，过滤后装入容器，2h 内冷却到适宜温度后冷藏。该适宜温度 为A、1-4℃B、5-6℃C、7-8℃D、9-10℃E、11-12℃
题目解答
答案
答案：A【A3/A4 型题】（172—174 题共用备选答案） 某羊群发病，部分成年羊腕关节肿大，跛行；羔羊初跛行、惊恐不安、眼球震颤，进而四肢 强直、共济失调，有的角弓反张、头颈歪斜。
解析
本题主要考查奶牛场鲜乳冷藏的适宜温度这一知识点。在奶牛养殖及乳制品加工的实践中，为了有效抑制鲜乳中微生物的生长繁殖，保证鲜乳的质量和安全性，刚挤出的鲜乳经过过滤后，需在2小时内冷却至特定温度并冷藏。根据相关的畜牧学知识和实际操作标准，这个适宜温度范围是1-4℃，此温度能最大程度地延缓鲜乳的变质过程，保障鲜乳的新鲜度和营养价值。