食物中心温度达到多少才是安全的A. 60℃B. 70℃C. 80℃D. 90℃E. 100℃

本题考查的是食品安全中食物中心温度达到安全标准的知识点。解题思路是依据常见的食品安全知识来判断各个选项中食物中心温度是否能保证食物安全。
在食品安全领域，一般认为食物中心温度达到70℃及以上时，能够有效杀灭大部分常见的细菌、病毒和寄生虫等有害微生物，从而保证食物的安全性。

• 选项A：60℃的温度虽然能对一些微生物有一定的抑制作用，但不能完全杀灭所有有害微生物，所以食物中心温度达到60℃不能保证食物是安全的。
• 选项B：如前面所述，70℃可以有效杀灭大部分有害微生物，能使食物达到安全标准，该选项正确。
• 选项C：80℃虽然也能保证食物安全，但相比70℃，不是最低的安全温度标准。
• 选项D：90℃同样能保证食物安全，但不是最低的安全温度要求。
• 选项E：100℃通常是水的沸点，能保证食物安全，但也不是最低的安全温度标准。