某些饮料、酒在仓储中，容易发生（）现象。A. .挥发B. .沉淀C. .渗漏D. .串味

步骤 1：理解问题背景
问题涉及饮料和酒在仓储中可能发生的物理或化学变化。需要确定这些变化中最常见的现象。

步骤 2：分析选项
A. 挥发：挥发是指液体在常温下转化为气体的过程。虽然某些酒精饮料可能会挥发，但挥发不是饮料和酒在仓储中最常见的现象。
B. 沉淀：沉淀是指液体中的固体物质在静置过程中逐渐沉降到容器底部。饮料和酒在仓储中可能会发生沉淀现象，因为某些成分可能会逐渐沉降。
C. 渗漏：渗漏是指液体从容器中泄漏出来。虽然饮料和酒在仓储中可能会发生渗漏，但渗漏不是饮料和酒在仓储中最常见的现象。
D. 串味：串味是指不同饮料或酒之间相互影响，导致味道改变。虽然串味在仓储中可能发生，但不是饮料和酒在仓储中最常见的现象。

步骤 3：确定答案
根据上述分析，饮料和酒在仓储中最常见的现象是沉淀。