3.下列几种食品中,不易中毒食品是-|||-A 扁豆角-|||-B 野生菌-|||-C 苦杏仁-|||-D 甜杏仁

本题考查常见有毒食品的识别，需要掌握不同食物中的有毒成分及处理方式。解题关键在于：

1. 扁豆角含植物血凝素，需充分加热；
2. 野生菌中存在多种剧毒种类；
3. 苦杏仁含氰苷类毒素，未经处理易中毒；
4. 甜杏仁毒性极低，日常食用安全。

选项分析

A. 扁豆角

含植物血凝素和皂素，若未煮熟煮透，可能导致中毒，需高温处理后食用。

B. 野生菌

部分野生菌（如毒红菇、白毒伞）含神经毒素或肝肾毒素，误食风险极高。

C. 苦杏仁

含苦杏仁苷，水解后产生氢氰酸，少量即可引起中毒，需谨慎处理。

D. 甜杏仁

含极少量苦杏仁苷，经加工后毒性几乎消除，日常食用安全，不易中毒。