题目
下列有关食品添加剂的说法中错误的是() A. 食品添加剂可改善食品的色、香、味B. 食品添加剂可有利于食品加工C. 食品添加剂可延长食品的储存时间D. 食品添加剂都是有益于人体健康
下列有关食品添加剂的说法中错误的是()
- A. 食品添加剂可改善食品的色、香、味
- B. 食品添加剂可有利于食品加工
- C. 食品添加剂可延长食品的储存时间
- D. 食品添加剂都是有益于人体健康
题目解答
答案
D
解析
本题考查对食品添加剂基本概念的理解,需明确其作用及安全性。关键点在于:
- 食品添加剂的功能:包括改善食品的感官性状(色、香、味)、便于加工、延长保质期等。
- 安全性原则:食品添加剂需在规定范围内使用,并非所有添加剂都对人体有益,部分可能对人体有害(如非法添加物)。
错误选项往往通过绝对化表述(如“都是”)设置陷阱,需特别注意。
选项分析:
- A、B、C选项:均描述食品添加剂的实际作用(改善感官、辅助加工、延长储存),符合科学常识。
- D选项:错误。食品添加剂的使用需遵循“适量、合法”的原则,并非所有添加剂都对人体有益。例如,超量或非法添加物(如三聚氰胺)会对健康造成严重危害。
关键结论:
“食品添加剂都是有益于人体健康”的表述忽略了安全性问题,属于绝对化错误。