从植物种子提取的增稠剂包括（）。A. 淀粉；B. 刺槐豆胶；C. 琼脂；D. 明胶。

增稠剂是一类用于增加食品粘度，改善食品结构和稳定性的食品添加剂。从植物种子提取的增稠剂包括淀粉和刺槐豆胶。淀粉是从植物种子中提取的，而刺槐豆胶是从刺槐豆中提取的。琼脂是从红藻中提取的，而明胶是从动物的结缔组织中提取的。