我国人民膳食中蛋白质的主要来源是豆类及其制品。（）A. 正确B. 错误

本题考查我国居民膳食中蛋白质的主要来源。关键在于理解谷物（如大米、小麦）在我国传统膳食结构中的核心地位，以及动物性食品在蛋白质供应中的重要性。豆类虽然富含蛋白质，但并非我国人民蛋白质摄入的主要来源。

1. 谷物为主，植物蛋白基础
   我国传统膳食以谷物为主食，谷物中的植物蛋白是膳食中蛋白质的重要基础。虽然谷物蛋白质量较低，但消费量大，总体贡献显著。

2. 动物性食品占比提升
   随着生活水平提高，肉类、蛋类等动物性食品的摄入增加，这些食品是优质蛋白质的重要来源。

3. 豆类的补充作用
   豆类（如大豆）蛋白质含量高且质量好，但消费量通常低于谷物和动物性食品，因此在总量上并非主要来源。

综上，题目表述错误。