食品存在的卫生问题及食用安全性的评价也是食品卫生研究的新问题。A. 正确B. 错误

食品卫生研究不仅关注食品在生产、加工、储存和运输过程中的卫生状况，还关注食品的食用安全性。食用安全性评价是食品卫生研究的重要组成部分，它涉及对食品中可能存在的有害物质进行评估，以确保食品对人体健康无害。因此，食品存在的卫生问题及食用安全性的评价确实是食品卫生研究的重要内容。