5.判断题(1分)-|||-没有食品添加剂的食品更加原色、天然和安-|||-全, ()-|||-错-|||-对

本题考查对食品添加剂的正确认知。解题思路是需要明确食品添加剂在食品工业中的作用和意义，不能简单地认为没有食品添加剂的食品就一定更原色、天然和安全。

详细解析

• 食品添加剂的作用：食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。在合理使用的情况下，食品添加剂可以提高食品的稳定性、延长保质期、改善口感和色泽等。例如，防腐剂可以防止食品腐败变质，保证食品的安全性；食用色素可以使食品更加美观，增加消费者的食欲。
• 没有食品添加剂的食品不一定更安全：一些天然食品在没有添加剂的情况下，可能更容易受到微生物污染、氧化变质等问题，从而影响食品安全。比如，新鲜的水果和蔬菜如果不进行适当的保鲜处理，很容易腐烂变质，滋生细菌和霉菌，食用后可能会对人体健康造成危害。
• 没有食品添加剂的食品不一定更原色、天然：有些食品本身的颜色和风味可能并不理想，通过添加适量的食品添加剂可以使其更加符合消费者的需求。例如，一些加工肉制品中添加亚硝酸盐，不仅可以起到防腐作用，还能使肉制品呈现出鲜艳的红色，增加其色泽和风味。

综上所述，“没有食品添加剂的食品更加原色、天然和安全”这种说法是错误的。