题目4.[判断题]商业灭菌是一种较强烈的热处理形式，通常是将食品加热到较高的温度并维持一定的时间以达到杀死绝大部分致病菌、腐败菌和微生物，使杀菌后的食品符合货架期的要求。A. 对B. 错4.[判断题]商业灭菌是一种较强烈的热处理形式，通常是将食品加热到较高的温度并维持一定的时间以达到杀死绝大部分致病菌、腐败菌和微生物，使杀菌后的食品符合货架期的要求。A. 对B. 错题目解答答案B. 错