膳食中淀粉的主要来源是()。A. 粮谷类B. 肉类C. 薯类D. 奶类E. 蛋类

本题考查膳食中淀粉的主要来源，需要明确不同食物类别中淀粉的含量特点。
关键知识点：

1. 淀粉是植物中储存的多糖，主要存在于谷物和薯类中。
2. 粮谷类（如大米、小麦、玉米）是传统主食，淀粉含量高。
3. 薯类（如土豆、红薯）虽然属于蔬菜类，但淀粉含量与粮谷类相当。
   易错点：肉类、奶类、蛋类主要提供蛋白质和脂肪，淀粉含量极低。

选项分析

• A. 粮谷类：如大米、小麦、玉米等，是膳食中淀粉的主要来源之一。
• C. 薯类：如土豆、红薯，淀粉含量高，属于重要补充来源。
• B. 肉类、D. 奶类、E. 蛋类：主要提供蛋白质和脂肪，淀粉含量极少，可排除。