下列罐头食品属于完全对流型传热的是（）。A. 苹果汁B. 红烧扣肉C. 果酱D. 午餐肉

步骤 1：理解罐头食品的传热类型
罐头食品的传热类型主要分为三种：传导型、对流型和辐射型。其中，对流型传热又分为完全对流型和部分对流型。完全对流型传热是指食品在加热过程中，由于液体的流动，使得热量能够均匀地传递到食品的各个部分。

步骤 2：分析选项
A. 苹果汁：苹果汁是液体，加热过程中，液体的流动可以使得热量均匀地传递到果汁的各个部分，因此属于完全对流型传热。
B. 红烧扣肉：红烧扣肉是固体食品，加热过程中，热量主要通过传导和对流的方式传递，但因为肉块较大，热量传递不均匀，因此不属于完全对流型传热。
C. 果酱：果酱是半固体食品，加热过程中，热量主要通过传导和对流的方式传递，但因为果酱的粘稠度较高，热量传递不均匀，因此不属于完全对流型传热。
D. 午餐肉：午餐肉是固体食品，加热过程中，热量主要通过传导和对流的方式传递，但因为肉块较大，热量传递不均匀，因此不属于完全对流型传热。

步骤 3：得出结论
根据以上分析，只有苹果汁属于完全对流型传热。