烘焙加工常用的生物膨松剂是( )。A. 碳酸氢钠B. 碳酸氢铵C. 泡打粉D. 酵母

生物膨松剂是指在烘焙过程中，通过生物发酵作用产生二氧化碳气体，从而使面团膨胀的物质。酵母是一种常见的生物膨松剂，它在面团中发酵时会产生二氧化碳气体，使面团膨胀，从而达到膨松的效果。而碳酸氢钠、碳酸氢铵和泡打粉都是化学膨松剂，它们通过化学反应产生二氧化碳气体，使面团膨胀。