午餐肉罐头杀菌时的冷点位置在_。A. 顶部B. 靠近边缘C. 罐内几何中心D. 底部

本题考查罐头杀菌时冷点位置的相关知识。解题思路是根据罐头在杀菌过程中的热传递特性来确定冷点位置。

在罐头杀菌过程中，热量会从罐头的表面向内部传递。由于罐头的几何形状，罐内几何中心处的热量传递相对较慢，因为它距离罐头表面最远。而顶部、底部和靠近边缘的位置距离罐头表面较近，热量传递相对较快。所以，罐内几何中心处的温度相对较低，即为冷点位置。