食品感官检测是独立的学科,不需要心理学、生理学以及统计学等知识。 A. 正确B. 错误

食品感官检测是一门涉及食品的外观、气味、味道和质地等感官特性的学科。它不仅需要对食品本身有深入的了解，还需要心理学、生理学以及统计学等多学科的知识来支持。心理学帮助理解消费者的感知和偏好，生理学帮助理解感官刺激如何被身体处理，统计学则用于分析感官数据和结果。因此，食品感官检测并不是一个独立的学科，而是与其他学科紧密相关的。