食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气,空气流向应为()。A. 从清洁区流向污染区B. 从污染区流向清洁区C. 随意流动D. 无特定方向

本题考查食品处理区通风的相关知识。解题思路是根据食品处理区的卫生要求和防止交叉污染的原则来判断空气流向。

在食品处理区中，清洁区是相对卫生、无污染的区域，而污染区则是容易产生污染物的区域。为了避免清洁区受到污染区的污染，空气应该从清洁区流向污染区。这样可以将清洁区的新鲜空气带到污染区，同时将污染区的潮湿和污浊空气排出，从而保证食品处理区的空气质量和卫生安全。