[单选] 黏稠食品液料进行无菌处理时，可以选用（）换热器。A. 旋转刮板式B. 管式C. 板式D. B和A

步骤 1：理解黏稠食品液料的特性
黏稠食品液料具有较高的黏度，这使得它们在流动和传热过程中表现出不同于低黏度液体的特性。因此，选择合适的换热器对于确保无菌处理过程的效率和效果至关重要。

步骤 2：分析换热器类型
- 旋转刮板式换热器：这种换热器设计用于处理高黏度的液体，通过旋转刮板将液体均匀地分布在换热面上，从而提高传热效率。
- 管式换热器：适用于各种黏度的液体，但对高黏度液体的传热效率可能较低。
- 板式换热器：适用于低至中等黏度的液体，对于高黏度液体的传热效率可能不足。
- B和A：结合了管式和旋转刮板式换热器的优点，适用于处理高黏度的液体。

步骤 3：选择合适的换热器
根据黏稠食品液料的特性，旋转刮板式换热器是最佳选择，因为它能够有效地处理高黏度液体，确保无菌处理过程的效率和效果。