关于GI和GL描述错误的是A. GI可以反应食物中碳水化合物转化为葡萄糖的速度B. GI可以反应食物中碳水化合物的含量C. GL(%)=食物GI*该食物中碳水化合物含量(%)D. GI低于55认为是低生糖食物

本题考查对血糖生成指数（GI）和血糖负荷（GL）概念的理解。解题思路是依次分析每个选项，判断其对GI和GL描述的正确性。

• 选项A：
  • 血糖生成指数（GI）的定义就是反映食物中碳水化合物转化为葡萄糖的速度。当一种食物的GI值较高时，意味着它在进入人体后能较快地被消化吸收，使血糖快速升高；反之，GI值较低的食物，其碳水化合物转化为葡萄糖的速度较慢，血糖升高的幅度也相对较小。所以选项A的描述是正确的。
• 选项B：
  • GI主要关注的是碳水化合物转化为葡萄糖的速度，而不是食物中碳水化合物的含量。例如，同样是碳水化合物含量为50%的两种食物，一种可能是快速消化的白面包，其GI值较高；另一种可能是全麦面包，其GI值较低。这说明GI与碳水化合物的含量并无直接关联。所以选项B的描述是错误的。
• 选项C：
  • 血糖负荷（GL）的计算公式就是$GL(\%) = 食物GI\times该食物中碳水化合物含量(\%)$。GL综合考虑了食物的GI值和碳水化合物的含量，能更准确地反映食物对血糖的影响。所以选项C的描述是正确的。
• 选项D：
  • 在营养学中，通常将GI低于55的食物认为是低生糖食物，这类食物在食用后对血糖的影响较小，适合糖尿病患者等需要控制血糖的人群食用。所以选项D的描述是正确的。