下列增稠剂中，属于天然增稠剂的是（）A. 卡拉胶B. 明胶C. 羧甲基纤维素钠D. 果胶

本题考查天然增稠剂的识别，需明确各类增稠剂的来源。天然增稠剂通常直接从动植物中提取，未经复杂化学改性；合成增稠剂则通过化学方法制得。解题关键在于区分选项中各物质的来源，如卡拉胶、明胶、果胶均来自天然原料，而羧甲基纤维素钠为化学改性产物。

选项分析

A. 卡拉胶

来源：从红藻（如麒麟菜）中提取的多糖物质。
结论：天然增稠剂。

B. 明胶

来源：由动物骨骼、皮肤等中的胶原蛋白熬制而成。
结论：天然增稠剂。

C. 羧甲基纤维素钠

来源：由纤维素经化学改性（羧甲基化反应）制得。
结论：合成增稠剂。

D. 果胶

来源：存在于水果（如苹果）中的天然多糖物质。
结论：天然增稠剂。