食品生产经营企业主要负责人应当支持和保障食-|||-品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理-|||-工作,在作出涉及食品安全的重大决策前,可以-|||-充分听取食品安全总监和食品安全员的意见和建-|||-议-|||-正确-|||-X 错误

本题考查对食品安全管理相关法规的理解，特别是企业主要负责人在重大食品安全决策中的职责。关键点在于明确法律条文中的强制性要求与自主决定权的区别。根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，企业主要负责人在涉及食品安全的重大决策前，必须听取食品安全总监和食品安全员的意见，而非“可以”听取。因此，题干中的表述不符合法规要求。

法规依据

根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十四条，食品生产经营企业主要负责人应当在作出涉及食品安全的重大决策前，听取食品安全总监和食品安全员的意见。这一规定明确要求企业主要负责人必须听取专业管理人员的意见，而非“可以”听取。

关键对比

• 法规原文：要求“应当”听取意见（强制性行为）。
• 题干表述：使用“可以”听取意见（表示自主决定权）。
• 结论：题干中的“可以”与法规要求的“应当”矛盾，因此题目描述错误。