宴席冷菜的荤素搭配比例约为( )A. 1∶2B. 3∶2C. 2∶1D. 3∶1

步骤 1：理解冷菜荤素搭配比例的概念
冷菜荤素搭配比例是指在宴席冷菜中，荤菜（如肉类、海鲜等）与素菜（如蔬菜、豆制品等）的数量或重量比例。合理的荤素搭配比例可以保证营养均衡，同时满足不同口味的需求。

步骤 2：分析选项
A. 1∶2：荤菜与素菜的比例为1:2，即素菜是荤菜的两倍。
B. 3∶2：荤菜与素菜的比例为3:2，即荤菜是素菜的1.5倍。
C. 2∶1：荤菜与素菜的比例为2:1，即荤菜是素菜的两倍。
D. 3∶1：荤菜与素菜的比例为3:1，即荤菜是素菜的三倍。

步骤 3：选择合适的比例
根据宴席冷菜的荤素搭配比例，通常荤菜的比例会稍高于素菜，但不会过高，以保证营养均衡。因此，选项C（2∶1）是比较合理的比例，即荤菜是素菜的两倍。