第 45 题：蔬菜、水果类食物含 富A. 蛋白质B. 矿物质C. 膳食纤维D. 维生素

蔬菜和水果是人类饮食中重要的组成部分，它们富含多种对人体有益的营养成分。这些营养成分包括矿物质、膳食纤维和维生素。蔬菜和水果中的蛋白质含量相对较低，因此不是它们的主要营养成分。矿物质包括钾、钙、镁等，对维持人体正常生理功能至关重要。膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘。维生素如维生素C、维生素A等，对增强免疫力、促进视力健康等有重要作用。