[单选] 下列物质可用于食品乳化香精增重剂的是（）。A. 麦芽酚B. 海藻酸钠和羧甲基纤维素钠C. 山梨糖醇酐脂肪酸酯D. 蔗糖酯

步骤 1：理解增重剂的作用
增重剂在食品乳化香精中用于增加产品的重量，从而提高产品的经济价值。增重剂通常需要具有良好的溶解性和稳定性，以确保其在食品中的均匀分布和长期保存。

步骤 2：分析选项
A. 麦芽酚：麦芽酚是一种香料，主要用于增加食品的香味，而不是增重。
B. 海藻酸钠和羧甲基纤维素钠：这两种物质都是增稠剂，可以增加食品的粘度和稳定性，但它们的主要作用不是增重。
C. 山梨糖醇酐脂肪酸酯：这是一种乳化剂，主要用于改善食品的乳化性能，而不是增重。
D. 蔗糖酯：蔗糖酯是一种乳化剂，但也可以作为增重剂使用，因为它可以增加食品的重量，同时具有良好的溶解性和稳定性。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，选项D（蔗糖酯）是可用于食品乳化香精增重剂的物质。