关于食品生产企业地面的要求()。A. 应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造B. 应有利于排污和清洗需要C. 应平坦防滑、无裂缝,并易于清洁、消毒D. 适当措施防止积水

本题考查食品生产企业地面卫生要求的相关知识，需结合《食品安全法》及食品生产卫生规范进行判断。核心思路是明确地面需满足防污染、易清洁、安全、结构合理等要求。关键点包括材料特性（无毒、不渗透）、结构设计（防滑、无裂缝）、排水措施（防止积水）以及清洁便利性。

选项分析

选项A

无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料能避免污染食品，防止液体渗透导致细菌滋生，同时耐受清洁剂的腐蚀，符合卫生要求。

选项B

地面设计需有利于排污和清洗，确保清洁过程彻底，避免污垢残留，是食品生产环境的基本要求。

选项C

平坦防滑、无裂缝的结构既保障人员安全，又减少卫生死角，便于日常清洁和消毒。

选项D

防止积水是关键，积水易滋生细菌，通过坡度设计等措施可有效排水，降低污染风险。