[]冷库不具有以下哪个作用()A. 使易腐产品能较长时间保存B. 为农产品.食品加工厂长时间均衡加工创造条件C. 供大型副食店.菜场和食堂短期或临时贮存食品之用D. 抑制食物腐烂

步骤 1：理解冷库的作用
冷库的主要作用是通过低温环境来延长易腐产品的保存时间，为农产品和食品加工厂提供长时间均衡加工的条件，以及为大型副食店、菜场和食堂提供短期或临时的食品贮存服务。

步骤 2：分析选项
A. 使易腐产品能较长时间保存：这是冷库的主要作用之一。
B. 为农产品.食品加工厂长时间均衡加工创造条件：这也是冷库的作用之一。
C. 供大型副食店.菜场和食堂短期或临时贮存食品之用：这也是冷库的作用之一。
D. 抑制食物腐烂：虽然低温环境可以减缓食物腐烂的速度，但冷库的主要作用并不是直接抑制食物腐烂，而是通过低温环境来延长保存时间。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，冷库不具有直接抑制食物腐烂的作用，因此正确答案是D。