食品防腐剂复配使用出现三种效应A. 增效效应B. 相加效应C. 拮抗效应D. 以上都不是

本题考查食品防腐剂复配使用时可能出现的三种效应。解题核心在于理解增效效应、相加效应、拮抗效应的定义及区别。复配使用防腐剂时，不同成分之间可能产生协同作用或相互抵消的效果，需根据具体作用机制判断选项。

选项分析

A. 增效效应

增效效应指两种或多种防腐剂共同作用时，效果显著超过各自单独作用的总和。例如，某防腐剂能破坏细菌细胞膜，另一防腐剂则抑制酶活性，两者联用杀菌更彻底。

B. 相加效应

相加效应指防腐剂复配后的作用效果等于各成分单独作用的总和。例如，防腐剂A抑菌浓度为10mg/kg，防腐剂B为15mg/kg，联用时总浓度为25mg/kg，效果直接相加。

C. 拮抗效应

拮抗效应指防腐剂复配后效果低于单独使用时的总和。例如，某防腐剂可能干扰另一防腐剂的释放或代谢，导致整体效力下降。

D. 以上都不是

题目明确指出存在三种效应，因此D选项错误。