题目
[判断题] 白酒的品评方法有一杯品评法,两杯品评法,三杯品评法,顺位品评法。A . 正确B . 错误
[判断题] 白酒的品评方法有一杯品评法,两杯品评法,三杯品评法,顺位品评法。
A . 正确
B . 错误
A . 正确
B . 错误
题目解答
答案
正确
解析
本题考查对白酒品评方法的了解。关键点在于掌握常见的白酒品评方法名称,需明确题目中提到的四种方法(一杯、两杯、三杯、顺位品评法)是否为行业标准方法。需结合感官分析学的基本概念,判断其表述的准确性。
白酒的品评方法是通过人的感官(视觉、嗅觉、味觉)对酒的质量进行评价的技术。题目中提到的四种方法均为实际存在的品评方式:
- 一杯品评法:单独品评单一酒样,直接判断其特性。
- 两杯品评法:比较两杯酒样,判断是否相同或差异。
- 三杯品评法:三杯中两杯相同、一杯不同,训练识别差异的能力。
- 顺位品评法:将多个酒样按某种顺序(如质量高低)排列,用于综合评估。
以上方法均为白酒行业常用的感官分析手段,因此题目表述正确。