温熏法是在30~50°C范围内进行烟熏的方法,烟熏时间很长,不会引起制品腐败。A. 正确B. 错误

本题考查对温熏法特点的了解。解题思路是明确温熏法的温度范围、烟熏时间以及其对制品腐败的影响，然后根据这些知识判断题目描述是否正确。
温熏法是在30 - 50°C范围内进行烟熏的方法，虽然这个温度范围相对较低，但长时间的烟熏过程中，由于环境并非完全无菌，且制品本身含有一定的水分和营养物质，微生物仍有可能在这个过程中生长繁殖，从而导致制品腐败。所以“温熏法烟熏时间很长，不会引起制品腐败”这一描述是错误的。