10、 虾皮含有较高钙是属于( )声称。A. 营养声称中的含量声称B. 营养声称中的比较声称C. 营养成分功能声称D. 营养功能声称

营养声称是指对食品营养特性的描述和说明，包括含量声称和比较声称。含量声称是对食品中能量或营养成分含量水平的描述和说明，如“高钙”、“低脂”等。比较声称是指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称，如“减少脂肪”、“增加蛋白质”等。题目中“虾皮含有较高钙”是对虾皮中钙含量水平的描述，属于营养声称中的含量声称。