题目
食品添加剂生产通用卫生规范(GB 31647)原料和相关产品验收合格后,应()。 A.专人管理 B.分类 C.分区 D.分库贮存
食品添加剂生产通用卫生规范(GB 31647)原料和相关产品验收合格后,应()。
A.专人管理
B.分类
C.分区
D.分库贮存
A.专人管理
B.分类
C.分区
D.分库贮存
题目解答
答案
BCD
解析
本题考查的是对《食品添加剂生产通用卫生规范》(GB 31647)中原料管理环节的具体要求。核心思路在于理解原料验收合格后需要采取的卫生管理措施,关键点在于区分不同管理方式的规范性要求。标准中明确规定原料需分类、分区、分库贮存,而“专人管理”虽重要,但并非本题的直接要求。
根据《食品添加剂生产通用卫生规范》(GB 31647)的相关条款:
- 分类、分区、分库贮存是原料管理的基本要求,目的是避免交叉污染,确保原料质量安全。
- 专人管理更多属于管理职责范畴,而非验收后的物理性管理措施,因此不属于本题的正确选项。
选项分析:
- B. 分类:正确,原料需按种类、用途等分类存放。
- C. 分区:正确,不同状态(合格、不合格)或不同用途的原料需分区管理。
- D. 分库贮存:正确,特殊原料(如需不同温湿度条件)需单独储存。
- A. 专人管理:错误,标准未将“专人管理”作为验收后的强制要求。