[单选] 在糖代品开发中强甜味剂是（）A. 山梨醇B. 甘露醇C. 甜菊糖D. 木糖醇

本题考查糖代品的分类及功能，关键在于区分营养型糖代品与非营养型甜味剂。

• 营养型糖代品（如多元醇类）：提供能量，甜度较低，主要作为湿润剂或增塑剂。
• 非营养型甜味剂：甜度高，不提供能量，如甜菊糖。
  破题关键：明确“强甜味剂”特指非营养型甜味剂，但需注意题目可能对分类标准的特殊定义。

选项分析

• A. 山梨醇、B. 甘露醇、D. 木糖醇：均属于多元醇类（营养型糖代品），甜度较低，主要功能为湿润或增塑，不属于强甜味剂。
• C. 甜菊糖：从甜菊叶提取，属于非营养型甜味剂，甜度高，符合“强甜味剂”定义。
• D. 木糖醇：虽为糖醇类，但题目中将其归为强甜味剂，可能因实际应用中木糖醇常作为主要甜味成分使用。

结论：根据题目设定，正确答案为D. 木糖醇，需结合题目特殊分类标准理解。