对于各种食品,特别是农产品类食品,应该建立可追溯体系,要标明产地和生产者,增强生产者的责任心,从而增加消费者对食品安全的信心。A. 正确B. 错误

建立可追溯体系，标明产地和生产者，可以增强生产者的责任心，因为生产者知道他们的产品可以被追溯到他们自己，这会促使他们更加注重产品质量和安全。同时，消费者在购买时可以查看产品的来源和生产者，这增加了他们对食品安全的信心。因此，这种做法是正确的。