【多选题】微胶囊技术:是指利用成膜材料将固体、液体或气体物质包埋、封存在一种微型胶囊(一般为-300μm)内成为一种固体微粒产品的技术。微胶囊技术应用于食品工业始于20世纪80年代中期,这一新技术正为食品工业开发新产品、更新传统工艺和改善产品质量等发挥着越来越大的作用。经微胶囊化后,可改变物质的色泽、形状、质量、体积、溶解性、反应性、耐热性和贮藏性等性质,能够储存微细状态的心材物质并在需要时释放出。由于这些特性,使得微胶囊技术在食品工业上能够发挥许多重要的作用。以下哪些是微胶囊技术的优点。A. 改变物料的存在状态、质量与体积B. 隔离物料间的相互作用，保护敏感性物料C. 掩盖不良风味、降低挥发性D. 控制释放E. 降低食品添加剂的毒副作用

步骤 1：理解微胶囊技术
微胶囊技术是一种将固体、液体或气体物质包埋、封存在一种微型胶囊内的技术。这种技术可以改变物质的物理和化学性质，如色泽、形状、质量、体积、溶解性、反应性、耐热性和贮藏性等。

步骤 2：分析微胶囊技术的优点
A. 改变物料的存在状态、质量与体积：微胶囊技术可以改变物质的物理状态，如将液体或气体物质包埋在固体胶囊中，从而改变其质量与体积。
B. 隔离物料间的相互作用，保护敏感性物料：微胶囊技术可以将敏感性物料与外界环境隔离，防止其与其他物质发生反应，从而保护物料。
C. 掩盖不良风味、降低挥发性：微胶囊技术可以将不良风味的物质包埋在胶囊中，从而掩盖其不良风味，同时降低其挥发性。
D. 控制释放：微胶囊技术可以控制物质的释放速度和时间，从而实现对物质的精确控制。
E. 降低食品添加剂的毒副作用：微胶囊技术可以将食品添加剂包埋在胶囊中，从而降低其毒副作用。