题目斜刀法是指刀身与砧板上的原料成一定角度的一种刀法,包括推刀片、拉刀片。A. 正确B. 错误斜刀法是指刀身与砧板上的原料成一定角度的一种刀法,包括推刀片、拉刀片。A. 正确B. 错误题目解答答案A. 正确