【判断题】“ 干制水产品是以鱼、虾、贝、头足类、海水藻类等海鲜为原料经干燥或脱水方法除去产品中的水分、或配以其它工艺 ( 调味、焙烤、轧松等 ) 加工制成的即食或非即食产品 ” ,该描述是正确的吗? ()A. 对B. 错

本题考查对干制水产品定义的理解。关键点在于明确干制水产品的原料范围、加工工艺及产品类型。需注意：

1. 原料是否涵盖常见海鲜类别（如鱼、虾、贝、头足类、海水藻类）；

2. 加工方法是否包含干燥/脱水及调味、焙烤等二次工艺；

3. 产品属性是否区分即食与非即食类型。

4. 原料范围：题目明确列举了鱼、虾、贝、头足类、海水藻类等海鲜，符合干制水产品的常见原料。

5. 加工工艺：包含干燥/脱水（如晒干、烘干）及调味、焙烤、轧松等后续处理，与实际加工流程一致。

6. 产品类型：区分即食（如直接食用的鱼干）和非即食（如需烹饪的干海带），符合行业标准。

综上，题目描述准确，答案为A. 对。