下列对食品安全认识正确的是（）A. 含有添加剂的食品一定不安全B. 纯天然食品一定安全C. “食品安全”的概念是相对的D. 食物的颜色越鲜亮就越安全

步骤 1：理解食品安全的概念
食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，不含有对人体健康有害的物质，且在正常食用情况下不会对人体健康造成危害。食品安全是一个相对的概念，因为不同的人群、不同的环境和不同的食品，其安全标准和要求可能不同。

步骤 2：分析选项
A. 含有添加剂的食品一定不安全：添加剂在食品中广泛使用，只要在规定的范围内使用，不会对人体健康造成危害，因此含有添加剂的食品不一定不安全。
B. 纯天然食品一定安全：纯天然食品虽然没有人工添加剂，但其生产、加工、储存和运输过程中也可能受到污染，因此纯天然食品不一定安全。
C. “食品安全”的概念是相对的：食品安全是一个相对的概念，因为不同的人群、不同的环境和不同的食品，其安全标准和要求可能不同。
D. 食物的颜色越鲜亮就越安全：食物的颜色与安全没有直接关系，颜色鲜亮的食物可能含有色素，但不一定安全。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，选项C是正确的，因为“食品安全”的概念是相对的。