食品安全危害包括:A. 生物危害B. 物理危害C. 化学危害D. 转基因危害

食品安全危害主要分为三类：生物危害、物理危害和化学危害。生物危害包括细菌、病毒、寄生虫等微生物；物理危害包括异物、玻璃、金属等；化学危害包括农药残留、重金属、添加剂等。转基因危害虽然也属于食品安全问题，但通常不被归类为上述三类危害之一。