:本部分在答题过程中可以回退(对已作答试题可以返回检查或修改答案)。题:以下每道试题有五个备选答案,请从中选择一个最佳答案。.享有“田中之肉”美誉的食物是 A. 玉米B. 大豆C. 土豆D. 花生E. 红著

考查要点：本题主要考查对常见农作物营养价值及美誉称谓的了解，需结合食物的营养特点进行判断。

解题核心：明确“田中之肉”这一称号的指向——高蛋白植物，并联系选项中各食物的营养特点，选出蛋白质含量最高、最接近肉类营养的选项。

关键点：

1. 肉类的主要营养成分是蛋白质，因此“田中之肉”应指富含蛋白质的植物。
2. 大豆是植物中蛋白质含量最高的作物之一，且其蛋白质质量可与动物蛋白媲美。

选项分析：

• A. 玉米：主要提供碳水化合物（淀粉），蛋白质含量较低。
• B. 大豆：含有35%-40%的蛋白质，且必需氨基酸组成合理，被称为“植物肉”。
• C. 土豆：以淀粉为主，蛋白质含量约为2%-3%，远低于大豆。
• D. 花生：脂肪含量高（约40%-50%），蛋白质含量约20%-30%，但不如大豆突出。
• E. 红薯（红著）：主要成分是碳水化合物，蛋白质含量极低。

结论：大豆因高蛋白、营养全面的特点，享有“田中之肉”的美誉。