题目
【单选题】1、牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。A. 牛奶冲泡茶叶B. 茶与牛奶和糖一起冲泡饮用C. 茶与牛奶和糖一起煮沸D. 茶汤过滤,再加牛奶和糖
【单选题】1、牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。
A. 牛奶冲泡茶叶
B. 茶与牛奶和糖一起冲泡饮用
C. 茶与牛奶和糖一起煮沸
D. 茶汤过滤,再加牛奶和糖
题目解答
答案
D. 茶汤过滤,再加牛奶和糖
解析
本题考查牛奶红茶调饮冲泡法的相关知识。解题思路是需要了解牛奶红茶调饮冲泡法的正确步骤,然后对每个选项进行分析判断。
- 选项A:牛奶冲泡茶叶并不是常见的牛奶红茶调饮冲泡方法。因为牛奶中含有蛋白质等成分,直接用牛奶冲泡茶叶,可能会影响茶叶中有效成分的溶出,也难以达到理想的口感和风味,所以选项A错误。
- 选项B:茶与牛奶和糖一起冲泡饮用,这样做可能会使茶叶中的鞣酸与牛奶中的蛋白质发生反应,产生沉淀,影响茶汤的口感和品质,不是正确的调饮方法,所以选项B错误。
- 选项C:茶与牛奶和糖一起煮沸,同样会因为高温下茶叶中的鞣酸与牛奶中的蛋白质反应,导致茶汤出现浑浊、沉淀等现象,而且可能会破坏茶叶和牛奶中的营养成分,所以选项C错误。
- 选项D:先将茶汤过滤,这样可以去除茶叶中的杂质和部分不溶性物质,然后再加牛奶和糖,能使牛奶和糖更好地融入茶汤中,保证茶汤的口感和品质,这是牛奶红茶调饮冲泡法的正确方法,所以选项D正确。