根据气味的不同,香丰料可以分为()。A. 辛辣性香丰料B. 酰胺类C. 芳香性香丰料D. 含硫类E. 无氮芳香族

本题考查香辛料的分类方式，核心在于理解分类依据是“气味的不同”。香辛料的分类可以从来源、化学成分、气味等角度进行，但本题明确要求根据气味特征划分。需区分选项中哪些是气味类型，哪些是化学成分或结构特征。关键点在于识别选项中直接描述气味性质的类别。

香辛料的气味主要可分为辛辣性和芳香性两类：

1. 辛辣性香辛料：气味刺激性强，如辣椒、生姜、大蒜等。
2. 芳香性香辛料：气味温和且具有独特香气，如肉桂、丁香、香草等。

其他选项（酰胺类、含硫类、无氮芳香族）属于化学成分或结构分类，与气味特征无关，因此排除。