题目
大米反复淘洗,损失最多的营养素是A. 硫胺素B. 核黄素C. 叶酸D. 维生素CE. 维生素B6
大米反复淘洗,损失最多的营养素是
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 叶酸
D. 维生素C
E. 维生素B6
题目解答
答案
A. 硫胺素
解析
步骤 1:了解营养素的溶解性
硫胺素(维生素B1)是一种水溶性维生素,容易溶解在水中。反复淘洗大米时,硫胺素会随着水的流失而流失。
步骤 2:比较其他选项的溶解性
核黄素(维生素B2)、叶酸、维生素C和维生素B6也都是水溶性维生素,但硫胺素在大米中的含量较高,且在淘洗过程中更容易流失。
步骤 3:确定答案
根据上述分析,硫胺素是大米反复淘洗时损失最多的营养素。
硫胺素(维生素B1)是一种水溶性维生素,容易溶解在水中。反复淘洗大米时,硫胺素会随着水的流失而流失。
步骤 2:比较其他选项的溶解性
核黄素(维生素B2)、叶酸、维生素C和维生素B6也都是水溶性维生素,但硫胺素在大米中的含量较高,且在淘洗过程中更容易流失。
步骤 3:确定答案
根据上述分析,硫胺素是大米反复淘洗时损失最多的营养素。