【多选题】下列物质中,属于按照传统既是食品又是中药材物质的是A. 丁香B. 赤小豆C. 蝮蛇D. 人参

按照传统既是食品又是中药材的物质，是指在民间长期被用作食品，同时又具有一定的药用价值的物质。这些物质通常在传统医学和饮食文化中都有广泛的应用。丁香、赤小豆、蝮蛇和人参都是在中国传统医学和饮食文化中被广泛使用的物质，它们既被用作食品，也被用作药材。