杀菌后的罐头外观有膨胀现象,均是由微生物的二次污染引起的。()A. 错误B. 正确

罐头食品在杀菌后出现膨胀现象，可能由多种原因引起，包括微生物的二次污染、罐内气体的产生、以及罐头密封不严等。微生物的二次污染确实可能导致罐头膨胀，但并不是唯一的原因。因此，该陈述过于绝对，不完全正确。