题目

下列说法中不正确的是A:谷类食物加工越精细，营养素丢失越多B:干豆中不含维生素C，但发芽后可产生C:豆类食物加工越精细，消化吸收率越高D:加工烹调可破坏豆类中的抗营养因子，提高豆类的营养价值E:豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率

下列说法中不正确的是
  • A:谷类食物加工越精细，营养素丢失越多
  • B:干豆中不含维生素C，但发芽后可产生
  • C:豆类食物加工越精细，消化吸收率越高
  • D:加工烹调可破坏豆类中的抗营养因子，提高豆类的营养价值
  • E:豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率

题目解答

答案

C