题目
[单选] 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）。A . K≥20%B . K≤20%C . K≥30%D . K≤30%E . K≥40%
[单选] 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）。
A . K≥20%
B . K≤20%
C . K≥30%
D . K≤30%
E . K≥40%
A . K≥20%
B . K≤20%
C . K≥30%
D . K≤30%
E . K≥40%
题目解答
答案
B
解析
K值是衡量鱼体新鲜度的一个指标，它代表了鱼体中挥发性碱性氮（主要是三甲胺）与总氮的比例。鱼体绝对新鲜时，K值通常较低，一般认为K值小于或等于20%的鱼体是绝对新鲜的。