题目

下列关于水产品原料的说法不正确的是（）A. 食用价值和加工贮藏性能方面，暗色肉低于普通肉B. 暗色肉与普通肉比较富含血红蛋白和肌红蛋白等色素蛋白及各种蛋白酶C. 动性强的洄游性属于红肉鱼D. 白肉鱼中组胺含量较高

下列关于水产品原料的说法不正确的是（）

A. 食用价值和加工贮藏性能方面，暗色肉低于普通肉

B. 暗色肉与普通肉比较富含血红蛋白和肌红蛋白等色素蛋白及各种蛋白酶

C. 动性强的洄游性属于红肉鱼

D. 白肉鱼中组胺含量较高

题目解答

答案

D. 白肉鱼中组胺含量较高